Cookies Au Chanvre

Le chanvre peut être un ingrédient idéal pour cuisiner, les possibilités de recettes sont infinies. Cependant, certaines recettes demeurent plus efficaces que d'autres en termes d'apports pour votre bien-être. Notre équipe se concentre exclusivement sur les recettes qui maximisent les bienfaits de cette plante pour votre corps.

N'oubliez jamais les deux éléments qu'il vous faut absolument si vous désirez profiter des principes actifs contenus dans la plante: un corps gras et de la chaleur. Les cannabinnoïdes sont liposolubles et ne sont en fait pas activés tant qu'ils n'ont pas été chauffés.

Afin de pouvoir réaliser cette recette dans les règles de l’art il sera nécessaire de préparer du beurre de Marrakesh au préalable afin de l'utiliser pour les cookies.

Recette au chanvre

Ingrédients pour 12 cookies:

Oeuf 1
Sucre 85 g
Beurre 85 g
Farine 150 g
Pépite de chocolat 100 g
Sucre Vanillée 1 sachet
Levure 1 c.c.
Sel  0,5 c.c
Chanvre 5 g

 

Beurre de Marakesh:

Pour ce beurre, vous trouverez plus bas deux recettes; une version vétéran mais qui permet une extraction des principes actifs plus complète que la version express qui est plus rapide. Même si cette dernière saura rendre heureux les plus pressés. 
Beurre de Marrakech

Les molécules qui constituent le principe actif du chanvre ne se séparent de la plante que dans un corps gras. Par conséquent, pour une expérience optimale nous vous recommandons de mettre la plante en contact direct avec du beurre, de l’huile, de la crème, etc. 

Il existe plusieurs façons de préparer du beurre de Marrakech, si vous n’appréciez pas trop le goût du chanvre dans vos plats il vous suffira de le faire bouillir dans de l’eau pendant 5-10 minutes et de le récupérer avec une passoire en l'égouttant un peu. Vous pourrez ensuite suivre une des deux préparations du beurre ci-dessous.

 

Version express 

Recette rapide beurre de Marrakech

Etape 1

Faites fondre le beurre dans une casserole. Pendant ce temps broyez le chanvre puis versez le dans le beurre et mélangez. Vous pouvez le broyer avant de le faire bouillir dans l'eau si vous passez par cette étape.

Etape 2

Laissez mijoter le tout jusqu’à ce que le beurre prenne la couleur de la plante.

Etape 3

Versez la mixture à l’aide d’une passoire dans un petit contenant en pressant bien le chanvre afin de récupérer un maximum de beurre.

Etape 4

Laissez refroidir dans le réfrigérateur.

 Recette au chanvre

Version vétéran

Etape 1

Portez l’eau à ébullition avant d’y jeter la plante broyée et le beurre. Prenez un ratio 1 pour 4, ici pour 85 g de beurre il vous faudra 340 ml d'eau. Remuez et laissez cuire à frémissement deux à trois heures.

Etape 2

Récupérez la matière végétale et mettez la dans un linge propre, pour l’essorer au-dessus d’un récipient. Le beurre se sera en grande partie réfugié dans la plante, il faudra presser fortement avant qu’il ne refroidisse.

Etape 3

Une fois essoré, placez le récipient dans un lieu frais, puis au réfrigérateur pendant 24 heures. La matière grasse sera remontée à la surface et aura durci avec le froid, ce qui facilitera sa récupération : et voilà votre beurre magique !

Etape 4

Vous pouvez jeter l’eau, et faire cuire les débris végétaux et le linge dans du lait entier pour en extraire les derniers résidus de beurre.

 Recette au chanvre

Cookies

Etape 1

Préchauffez le four à 180°C et laissez ramollir le beurre à température ambiante.

Etape 2

Dans un saladier, malaxez-le avec le sucre. Ajoutez l’œuf et éventuellement le sucre vanillé. 

Etape 3

Versez progressivement la farine, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat. Mélangez bien.

Etape 4

Beurrez une plaque allant au four ou recouvrez-la d'une plaque de silicone. À l'aide de deux cuillères à soupe ou simplement avec les mains, formez des noix de pâte en les espaçant car elles s'étaleront à la cuisson.

Etape 5

Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C soit thermostat 6. Il faut les sortir dès que les contours commencent à brunir.

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